Fromagerie familiale d´elaboration de fromage de lait de brebis race latxa (typique basque) de l'Appellation d'Origine Idiazabal.
Les moutons montent aux prairies de la Sierra d'Aralar pour y paître de mai à novembre.
La fromagerie est située près du Fort de San Marcos dans un environnement rural au sein du Parc Naturel de Lau Haizeta.
L'alimentation de notre troupeau, sélectionnée avec soin, ainsi que notre dévouement à ce que les animaux reçoivent un bon traitement donnent un produit de grande qualité.
Ils sont vendus dans la fromagerie les suivants produits:
- Fromage de brebis race latxa de l´Appellation d'Origine Idiazabal.
- Lait de brebis en saison (du 15 décembre au 15 juin).
Prenez toujours rendez-vous (la réservation est obligatoire en appelant ou en envoyant WhatsApp au 660 719 654).
Durée approximative de la visite: 1h. 15 minutes
Comprend: visite de l'écurie, de la salle de production, des chais (fromagerie) et dégustation des différents fromages.
Des prix:
À partir de 14 ans = 10€ / De 5 ans à 14 ans = 5€ / Moins de 5 ans = 0€
Prix minimum de la visite guidée = 40€ (à partir de 1 personne).
Observations
• Les brebis peuvent être vu à l'étable d'octobre à juin. De juin à octobre, ils se trouvent dans la Sierra de Aralar.
• La fabrication du fromage peut être vue de janvier à juin. De juin à décembre, ce n'est pas fait.
• Les agneaux naissent en novembre-décembre et peuvent être vus à ces dates.
• Pour voir les brebis à l'écurie venir d'octobre à juin.
• Pour voir la fabrication du fromage, venez de janvier à juin.
• Vente directe de fromage toute l'année.
